Zapallo Turbante Turco

Zapallo Turco de nuestra producción

Pequeño zapallito en crecimiento.

Este no posee el típico color rojo.

   Estimados seguidores del blog, hoy hablaremos sobre otro grupo de zapallos, conocido como "Turbante Turco", "Turk's Turban" o "Zapallo Hongo" debido a su graciosa forma. Pertenecen a la especie Cucurbita maxima al igual que los zapallos Criollos o los Verdes de Tronco. En su mayoría poseen la parte superior color rojo y la inferior veteada con los colores rojo, verde y blanco; haciendo un  juego de colores de muy llamativo contraste. También suelen aparecer otros colores. El tamaño es mediano-chico (los que hemos cosechado este año, promedian los 600gr.) aunque en EEUU han logrado variedades de más de 2kg. y se cultivan más por su valor ornamental que por el sabor o cantidad de su pulpa; ya que no son muy dulces y tienen muchos sectores huecos en su interior, y sus semillas son grandes en relación al tamaño del zapallo. Su cáscara es fina, por lo que su poder de conservación durante el invierno, es relativo.

El mismo, algo mas crecido.

Variedad a veces considerada como Turco.

    Hoy, hemos decidido abrir al medio uno de estos hermosos zapallos, que previamente pesamos (600gr) para observar su interior, y extraer sus semillas. En la siguiente imagen, lo podemos ver externamente:

 
 Ahora observaremos el interior, su pulpa y una vez extraídas las semillas notamos que la mayoría se concentra en la parte superior y es de color amarillo algo pálido. Antes de proceder a la apertura del zapallo, habíamos observado, mediante presión digital, que el sector inferior casi carecía de pulpa, y ahora lo comprobamos:

   Además de poca cantidad, la vimos poco consistente ya que al extraer las semillas con una cuchara, se desarmaba mucha pulpa. Creemos que es un zapallo interesante para prepararlo relleno, cortando la parte inferior e invirtiendo la mitad restante, a modo de recipiente; y que es de cocción rápida.
    Aprovechamos para utilizar las semillas que obtuvimos para la próxima siembra; las lavamos bien y las ponemos a secar. En la imagen mostramos 3, para poder observar su forma, pero hemos obtenido unas 50 semillas similares.

    Las semillas de esta variedad de zapallos tienen el típico tegumento (como un film transparente que las protege) que poseen otras variedades de Cucurbita maxima; como ser el Zapallito Verde de Tronco o el Criollo plomo, muy difundidos en nuestro país. La forma de dicha semilla, es muy característica, más redonda; y su color similar al de la semilla del Zapallito de Tronco.
    En conclusión, podemos decir que el Turbante Turco es un zapallo apto para consumo, aunque creemos que necesita de más difusión y trabajo de horticultores para lograr diferentes variedades
    Quienes hayan cultivado esta interesante variedad, podrían ponerse en contacto con nosotros o dejar algún comentario para ampliar la información. Los dejamos con algunas imágenes que encontramos en la web de otras variedades de zapallos de el grupo Turbante. Saludos amigos calabaceros!

Edición: David Schering

Imágenes: a excepción de las últimas 4, que fueron extraídas de la Web, pertenecen al blog.

Permitida la reproducción citando la fuente.

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Mini Red Turban

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